Perdona por el lío y ante todo gracias.

Siempre he tenido la versión Versión 2.62.2+170203. Las otras versiones vienen de encuestas de prueba que he hecho en la web demo.limesurvey.org

Lo que necesito es lo que me indicas: matriz con menús desplegables.

Pero en la versión que tengo no aparece esa opción
 

NO EXISTE este tipo de pregunta. Tienes que usar código especial para hacerlo. Joffm ya te ha mandado exemplos. Tienes que usar el Javascript como en su exemplo.