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Su versión de LimeSurvey:[5.3.19].
Servidor propio o LimeSurvey Cloud: Propio
Plantilla de diseño utilizada: Fruity
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En las preguntas marcadas como "No obligatoria" veo que sale marcada por defecto la opción "no contesta". Se puede desmarcar esa opción? que no salga ninguna opción activa y que deban marcar "no contesta" expresamente? 

Gracias
 

esto es una configuración en tu instalacion. Puedes tirar esto de "display no answers" tanto en la configuración general para encuestas, o para cada encuesta. Ahi, si quieres puedes poner tus própio "no contesta" como opcion, que no será marcada por default.

Gracias por responder tan rapido.

No encuentro por eso donde podría poner lo de "display no answers". En el apartado de configuraciones? en el tema?

Disculpa que soy algo novatillo en programar encuestas

En "Presentación"

Disculpa que soy algo novatillo en programar encuestas

Entonces es tu tarea explorar los elementos del menú para aprender.

Y leer el manual:
[url] www.limesurvey.org/manual/Presentation/en [/url]