En mi opinión, la solución más simple es:
Use una pregunta "lista (radio)" con las 5 opciones,
Mostrar 12 columnas
establezca el valor deseado en "Editar respuestas predeterminadas".
El tipo "Elegir del 1 a 5" no tiene la opción "Editar respuestas predeterminadas".
Tienes que usar una pregunta "ecuación" para preestablecir un valor, como
{Q1=5}, Q1 el codigo de la pregunta "Elegir del 1 a 5"
Joffm