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A sua versão do LimeSurvey:  6.15.21+251028 
Servidor próprio ou LimeSurvey Cloud: Próprio
Modelo de desenho utilizado: extend fruit 23
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Meu formulário tem botões que opcionalmente abrem mais opções para serem preenchidas caso o usuário opte por isso. Caso ele não opte, o formulário finaliza prematuramente. Isso poderia, por exemplo, causar uma má interpretação de que o formulário não foi preenchido inteiro? Quais os critérios para que um formulário seja considerado completo? E seria isso que garante que um participante apareça no menu "Participantes"?

Olha, eu uso a interface em Inglês e tenho pouca vontade de mudar agora, kkkk. mas acredito que lembro a tradução destes pontos do menu.

Mas, eu acho que você está se confundindo na navegação / na nomeclatura.

As respostas dadas na pesquisa aparecem em "respostas", não em "participantes". Participantes são relevantes quando você tem uma lista de participantes e uma pesquisa fechada (com tokens), ai na parte de participantes vão aparecer as pessoas da lista de participantes que você incluiu.

Agora, se lembro bem, no seu caso é um questionário aberto e qualquer pessoa pode acessar o seu questionário, se eles tiverem o link, correto?

De qualquer maneira, mesmo com um questionário fechado, as respostas sempre aparecem no ponto do menu de "respostas".

Então:
- "participantes": pessoas que você quer convidar para uma pesquisa fechada. Você pode incluir os dados dos participantes (nome, email, etc.) manualmente na GUI ou fazer um upload de um arquivo CSV com a lista dos participantes.
- "respostas": Dados coletados com o questionário. Os dados que as pessoas preencheram.

Dependendo das configurações, um "participante" pode varias "respostas".
 



 

www.limesurvey.org/manual/Participant_settings
www.limesurvey.org/manual/Responses

Os screenshots podem ser um pouco diferente do que você vê na versão mais atual, mas em principio não mudou muito.