Não, não vejo que isso seja possível. A pergunta sempre é mostrada de forma programada, não da forma do resultado. Limesurvey não sabe quais são os 99% e quais são os 1% para escolher o que colocar. Não tem como, a exportação é burra, ela exporta o que você programou.
Você tem duas opções:
1. Ja adaptar as perguntas na pesquisa desde o começo
2. Ter um excel preparado com o cabeçalho certo e você copia e cola.
Mas normalmente o que está escrito na coluna exatamente não importa, Ninguém olha. Agora, não conheço o caso exato de vocês. Sempre alguém vem com algum caso específico.
Mas em algum momento, você vai ter que fazer adaptações manuais. Ou já na hora de implementar o questionário, ou depois da exportação. Não tem jeito. Limesurvey não vai saber qual das opções você quer como padrão. Porque sé houvesse um padrão, todo o expression script que você coloca na pergunta, não seria necessário.