Hallo,
1. csv: Das ist - ich sage einmal - bekannt. Ist eben so bei csv-Dateien; es werden ja einfach alle Zeichen hintereinander weggeschrieben. Das machen andere Tools dieser Art genauso "dumm".
Abhilfe wäre wohl eine Gleichung am Ende der Umfrage, welche diese Zeilenumbrüche in den Texten durch Leerzeichen ersetzt.
Wenn es denn partout csv sein soll.
2. Excel: Da sehe ich kein Problem.
3. SPSS (sps + dat): Hier ist das Datenfile ebenfalls in Ordnung
4. SPSS (Direktexport): Sieht auch gut aus
5. R: Klar, die Daten-Datei ist ja nur eine simple csv-Datei.
Joffm