[Eines vorneweg: ich bin kein Server-Experte]
Naja, man kann ja Limesurvey mit der gesamten Datenbank umziehen. Wenn euer neuer Server später die gleiche Domain hat und die Ordner-Struktur auf dem neuen Server beibehalten wird (sprich Limesurvey befindet sich im gleichen Unterordner nach der Domain wie bisher), dann ist ja nach einem Update der DNS-Einstellungen für die Aussenwelt und das Internet ja alles beim Alten...
Microsoft Server und Limesurvey ist manchmal etwas "tricky", da würde ich vorher ordentlich testen. Wenn alles gut läuft auf dem Testserver, dann würde ich die Datenbank halt nochmal auf dem neuen Server updaten.
Umfragen die während der Migration laufen sind natürlich immer etwas problematisch. Ich würde die Umfragen ja während der Migration aussetzen (z.B. "expire") und dann später halt wieder das Ablaufdatum rausnehmen. Somit vermeidet man, dass gerade jemand in der Umfrage ist, wenn man die Datenbank umzieht und dass diese Antwort dann verloren geht.
In LS 5 gibt es ja einen "Maintenance mode", habe den aber noch nie ausprobiert, kann also nicht sagen, ob und wie der funktioniert. Keine Ahnung ob es den in LS3 auch schon gab, ich glaube da gab es nur ein Plugin von Denis (
forums.limesurvey.org/forum/plugins/1082...intenance-for-public
).