Zunächst: Wenn in einer Matrix-Frage als Antwortoptionen lange Texte vorkommen, sollte man das Design überdenken.
Kann man die Texte abkürzen, dafür eine Erklärung geben, als Pop-Over, als Tooltip, oder einfach im Fragen- oder Hilfetext?
Kann man die Matrix swappen, also als Matrix nach Spalte anzeigen?
Gut, zur Sache
1: Immer mit Gewalt trennen mit <br/>
2: Das HTML tag <wbr> benutzen; ich weiß auch nicht, was es heißen soll, vielleicht "weak break".
3. ­ benutzen, also "soft hyphen".
Dazu kannst Du auch dieses lesen.
stackoverflow.com/questions/226464/soft-...n-in-html-wbr-vs-shy
Darin kannst Du Dich dann einmal mehr über die verschiedenen Browser-Alleingänge informieren.
Joffm